새우튀김 바삭하고 고소한 레시피

바삭하고 고소한 새우튀김 레시피

새우튀김은 누구나 좋아하는 인기 있는 요리 중 하나입니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 새우의 조화는 많은 사람들에게 큰 사랑을 받고 있죠. 오늘은 여러분과 함께 간단하고 맛있게 새우튀김을 만들어보는 방법을 알아보겠습니다.

새우 준비하기

먼저, 새우를 손질하는 과정이 필요합니다. 중간 크기의 새우를 20마리 정도 준비해 주세요. 새우의 머리를 떼고, 껍질은 대부분 제거한 뒤 꼬리 부분은 남겨두세요. 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거하고, 물주머니도 꼭 제거해야 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

손질이 끝난 새우는 소금과 후춧가루로 간을 해줍니다. 최소 10분 정도 재워두면 간이 스며들어 훨씬 맛있게 만들 수 있습니다.

튀김 반죽 만들기

이제 튀김 반죽을 준비해볼까요? 큰 그릇에 밀가루 1컵과 베이킹 파우더 1티스푼, 그리고 소금 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 그 다음, 달걀 1개를 넣고, 차가운 물을 조금씩 부으며 반죽을 만들어 주세요. 반죽의 농도는 묽지 않도록 조절하는 것이 중요합니다.

여기서 한 가지 팁! 반죽을 만들 때 얼음물을 사용하면 더욱 바삭한 튀김옷을 만들 수 있습니다. 또한, 너무 많이 저어주지 않도록 주의하세요. 저어주면서 밀가루의 글루텐이 형성되면 바삭함이 줄어들 수 있습니다.

튀김 옷 입히기

이제 새우에 튀김옷을 입히는 단계입니다. 간을 한 새우에 먼저 밀가루를 가볍게 묻힌 후, 준비한 반죽에 담갔다가 다시 튀김가루에 굴려줍니다. 이렇게 하면 튀김이 더욱 바삭하게 튀겨진답니다.

튀기기

튀김을 위해 철판이나 깊은 팬에 식용유를 충분히 부어줍니다. 기름의 온도는 약 170도에서 180도로 맞추는 것이 좋습니다. 튀김반죽을 기름에 떨어뜨려보았을 때, 바로 떠오르면 튀기기 좋은 온도입니다. 새우를 하나씩 넣고, 노릇노릇하게 익을 때까지 중불에서 튀겨줍니다.

튀긴 새우는 키친타올에 올려 기름기를 제거해 주세요. 이렇게 하면 더욱 가벼운 느낌의 튀김을 즐길 수 있습니다.

마무리 및 서빙

완성된 새우튀김은 취향에 따라 다양한 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 달콤한 칠리소스, 타르타르 소스, 혹은 매콤한 마요네즈와 잘 어울리죠. 새우튀김은 간식으로도 좋고, 안주로도 훌륭합니다!

새우튀김을 더욱 맛있게 만드는 팁

• 튀김 가루에 전분을 살짝 섞으면 더 바삭한 튀김이 됩니다.
• 튀기기 전에 새우에 마요네즈를 바르면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 한 번에 많은 양을 튀기기보다는 적당한 양씩 나누어 튀기는 것이 좋습니다. 그래야 서로 붙지 않고 고르게 익습니다.

이렇게 간단한 재료와 과정을 통해 바삭하고 고소한 새우튀김을 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께하는 맛있는 시간에 새우튀김을 곁들여보세요. 여러분의 요리 시간이 더욱 특별해질 것입니다!

오늘 소개해드린 레시피를 참고하셔서 맛있고 바삭한 새우튀김을 즐기시길 바랍니다. 요리에 대한 사랑과 관심이 가득한 여러분께 행운을 기원합니다!

자주 묻는 질문 FAQ